飢餓竟能讓你更專註、更年輕?醫師教你16小時斷食的正確打開方式
文/洛桑加參醫師
「餓死了餓死了,我要去大吃一頓!」你是否也常聽人喊出這句話?但知名身心靈預防醫學專家,洛桑加參醫師出版《簡單豐足:減法養生的52個關鍵字》(時報出版)書中提到,其實餓一點,人才活得更好、更久。
他說,自己經常「讓肚子凈空一段時間」,三天、五天、七天的斷食都嘗試過,因為了解到細胞自噬如何激活新陳代謝與排毒凈化,甚至提升心靈力量。過午不食、十六小時輕斷食,對他來說都不是挑戰。更有朋友創作時習慣空腹:「肚子飽了,人就傻了,搞不出什麼好東西。」
許多研究衰老機制的生物學家與遺傳學家都指出:人類比自己想像的還要強大,即使在困境中,也有能力修復自己、活出更好的狀態。學者們發現人體內的「去乙醯化酶(Sirtuin)」,這種蛋白質能保護細胞、增強抵抗力,更是人體自我修復與抗老化的關鍵角色。斷食啟動的細胞自噬機制,便可活化去乙醯化酶,使身體開始「吃自己」以達到修復與更新。
當你少吃一點,身體不僅不會「餓死」,還會開啟清理模式,進行如同資源回收的過程。沒有新營養進來時,細胞會主動降解老舊物質,轉化為能重新利用的小分子,再打造出嶄新的細胞。這種與生俱來的循環再利用系統,正是我們的原始祖先能夠在飢餓年代自我療愈的關鍵。
值得一提的是,細胞自噬的發現者,日本細胞生物學家大隅良典教授,也因此研究榮獲2016年諾貝爾生理醫學獎。國際知名的《新英格蘭醫學期刊》也曾刊登相關研究,證明間歇性斷食對健康的好處,不只是減重,更包括改善葡萄糖調節、提升抗壓力、抑制發炎反應等,在增強精神力與免疫力上都有正面影響。
有趣的是,為了研究「少吃一點是否能延年益壽」,科學家曾從老鼠剛出生開始進行飲食控制,一天喂、一天不喂。對照組的老鼠則天天吃到飽。結果發現有節制飲食的老鼠,壽命最多延長了80%。雖然不同研究間的數據略有差異,但結論一致:減少食物攝取,有助於延長壽命。
那麼,一般人可以怎麼開...
