景德镇鸡排哥,完爆西贝
国庆小长假,热门旅游目的地江西景德镇,一位“鸡排哥”偶然爆火,让最近因预制菜沸沸扬扬的餐饮界,激荡起罕见的“活人感”。“鸡排哥”其人,是一位常年在景德镇某中学附近摆摊卖鸡排的摊主,因亲切幽默的服务态度、对消费者持续输出的情绪价值,以及不失原则的经营理念(比如学生比散客便宜1元),吸引了无数云端网友和线下顾客围观。“你可以拒绝我,但是请你不要拒绝美味”“如果不及时吃,导致鸡排不脆,我将停止对你的售卖”“鸡排免费,塑料袋6块,如果你的袋子被风吹走,那么我将不会承认收了你的钱”……“鸡排哥”嘴边挂着不重样的网梗,松弛、年轻化与接地气的口条,让网友开始调侃他为“鸡排主理人”。googletag.cmd.push(function(){googletag.display(\"div-gpt-ad-1325148279462-2\");});有人实打实感受到这份真诚后,自发感慨:“6元的鸡排,600元的情绪价值。”在国庆前突然接到这一泼天流量,连带景德镇当地都开始“严阵以待”,出动安保、清洁,给“鸡排哥”安排固定摊位,服务架势不亚于去年山西“小西天”的爆火。这一年来出现了太多匪夷所思的争论,但不论再怎么凹“格调”,在售价五六元的鸡排和随时可能倒闭的小摊面前,在廉价、个体户、透明化生产的特质面前,鸡排哥这位“主理人”都实在令人反感不起来。近段时间的相关新闻,更是让餐饮界呈现出一些共同特质——麻木与僵硬。连锁餐饮品牌“西贝”面对消费者点评的强词夺理,以及面对确切事实时流露出的不专业态度,让公众又一次对“大牌”祛魅。鸡排哥的摆摊日常西贝门店以及前段时间在网上被群嘲的“主理人”,被指浮夸而空洞,他们大多颠覆传统“以客为尊”关系,将买单的消费者置于被审判、筛选甚至是被“霸凌”的位置。单价6元的“鸡排哥”走红,是普通人对消费符号和被商家教育的反感。“鸡排哥”爆火后,无数网友专程赶去光顾他的小摊。据...
